一年有四季，不同的时节，火锅也是不一样的特征，依据时节推出不同锅底，创始中国养身茶火锅(适用于四季)、补养汤锅系列、香辣干锅系列、鱼火锅系列，各式锅底然后补偿淡旺季的差异。

　　几十种清汤特征锅底，加上职业中创始四季养生茶火锅， 茶与火锅的完美邂逅，茶的功效许多，加上几十种香料及中药的火锅底料，食用后不上火，不伤胃，而可去腥除味，外加个性化西式照料完美结合让产品显示个性化优势。

　　重庆火锅汤汁中名堂许多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。咱们重庆火锅起源较早，口味较厚，以麻辣见长，对麻的感触永久不及对辣的巴望，属酱香型。

　　这个都是依据个人喜爱去挑选了，火锅的菜肴大致能够分为一般肉类、鱼虾、内脏、蔬菜等品种，品种不同，煮的时刻也各有差异。特征火锅加盟公司——重庆巴将军实业(集团)公司告诉你它们煮的最佳时，举2个比如：

　　1.鱼虾：鳝鱼、泥鳅等

　　鱼类常年生活在水里，身上含有寄生虫或微生物，且吃鱼虾考究生鲜，食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里，此刻就更应留意多煮一会，至少15分钟以上。

　　2.素菜：土豆、绿叶蔬菜、豆皮等

　　素菜分为两种状况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会危害其水溶性维生素，影响养分，如西红柿之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，简单繁殖细菌，因而要烫上两三分钟才稳妥。