重庆火锅加盟店如何发现问题?越来越多的企业家选择投资重庆老火锅特许经营权作为一个风险项目。必须说的是，火锅行业的发展确实很好，但是市场很大，行业竞争也很大，没有特点，没有卖点必然会被市场抛弃。如何打造一个独特的重庆老火锅连锁店?让我们一起分析一下。

　　客人对重庆老火锅加盟店的服务质量、就餐环境、菜品质量等的要求越来越高，但其中对于菜品的质量还是最高的，客人来火锅店就是享受美味的菜肴，所以火锅店的菜品切忌没有特色。

　　首先，菜肴的质量要求新鲜的原料和高质量。只有优良的原料才能保证现成菜的味道和质量。在保证原材料质量的基础上，还有许多其他因素可以使火锅专卖店受到好评。

　　不论是做任何生意，服务一直都是大家需要重视的问题。作为开重庆火锅加盟店的店长而言，发现服务中存在的问题，积极解决问题，才能更好将店铺运营，这样的生意才能更红火。重庆火锅加盟店如何发现服务中的问题呢?下面，我们就一起来聊聊吧!

　　①、在“体验重庆火锅加盟店产品”中发现问题

　　店长不仅要“走走管理”，而且要经常在重庆火锅专卖店购买产品的过程中体验产品的质量和服务。从中他可以看出我们的产品质量是否下降，在购买产品的过程中服务质量是否下降，等等。要及时发现、纠正、修复和处理问题，使问题处于萌芽阶段。不会影响客人。

　　②、在“走动式管理”中发现问题

　　“搬家管理”是重庆火锅专卖店经理的日常工作。每天，重庆火锅专卖店的经理到重庆火锅专卖店的每个角落和员工，了解重庆火锅专卖店的产品，“走”是一种可见的管理。重庆火锅专卖店的经理经常走在业务的最前线。他不仅能发现服务运营中的问题、员工的精神面貌、员工的态度、员工的效率、服务结果的准确性和环境设备的问题等，还能为客户提供面对面的服务和沟通，

　　听取客户对C的意见和建议。红青火锅专卖店。也就是说，与员工沟通和交谈，增加亲和力和吸引力，并使员工能够提出建议和想法。表扬员工的良好表现，给予激励，即让员工感受到重庆火锅专卖店对他们的重视。同时，将重庆火锅连锁店的服务理念和企业文化灌输给员工，使员工自然接受重庆火锅连锁店“关注客户”的管理理念，自觉做好工作，提高客户满意度。

　　③、在“客人反馈意见表”中发现问题

　　从“客人反馈意见表”中我们可以发现顾客对我们的产品满意达到什么程度?顾客到底在想些什么?顾客欣赏我们哪些方面的服务?顾客不喜欢我们什么?什么是顾客普遍抱怨的?顾客对改进服务提出了什么样的建议?