重庆人吃火锅的讲究 当你看到冒着热气的火锅时，你的食欲就会爆发。有人说吃火锅是不健康的，其实你吃错了，这些吃错的方法你需要了解，而且必须避免。

　　趁热更美味

　　重庆火锅加盟许多朋友吃火锅的时候，都会忍不住把刚从锅里夹出来的美味往嘴里送，觉得趁热吃更好吃，满头大汗才过瘾，其实这种做法很危险。我们的口腔、食道和胃黏膜能承受的温度在50℃左右，而滚烫的火锅食材将近120℃，趁热吃会烫伤口腔，脱皮起水泡还算小，伤了食道和胃黏膜可就划不来了!

　　吃火锅时不要着急。每次少切一点，把它放在碗里，在吃之前把它吹气或吹气。用牙齿或嘴唇感受食物的温度。如果太热，不要直接塞到嘴里!

　　半生新鲜

　　小编有很多朋友，每次吃完火锅就要拉肚子，这都是贪“新鲜”惹的祸!都说涮肉要“七上八下”，但肉片的厚度不一致，这种做法煮的肉可不一定是熟的。没有煮熟的食材里，藏着大量的细菌、虫卵，吃半生的食材不闹肚子才怪呢!好把肉片切薄一点，煮熟煮透就不用等很久了。

　　汤底营养好

　　火锅汤煮了很长时间，再加上热菜，香气浓郁，你觉得火锅汤底很有营养吗?事实上，事实并非如此。火锅汤底通常是用黄油和猪油煮沸的，具有较高的脂肪含量，而亚硝酸盐又经过反复煮沸而产生，饮用对人体根本没有好处。