重庆火锅加盟店现场掺汤要求 置信许多重庆火锅加盟店开业后会碰到非常多的题目，也会出现许多意想不到的情况。怎样制止这些情况呢?放心，我们会把每一个留意事项都给各人讲透彻，今天给各人带来的是现场掺汤的要求，这个题目不但仅是个体店肆会出现，正确来说80%的店都市出现，接上去我们看看重庆火 锅排名前十强的店肆是怎样办理这一题目的吧:

　　重庆火锅加盟店掺汤要求:

　　1、掺汤职员在掺汤或行走时不能摇、晃。

　　2、加汤时手提汤壶的中点今后三分之一处为准，左手天然置于前部。

　　3、汤壶干净卫生，汤壶的汤不能凌驾8分，不能低于1分。

　　4、加汤时先打招呼，常用口头语“请让一下”“打搅一下”“对不起，我给你们加汤”加汤后说“请慢用”。

　　5、加汤时选择在客人的背面和侧面以及空置的地方。

　　6、加汤时伎俩安稳，不要掺在菜品上和锅边上，清汤不能凌驾锅的8分，红汤以冒细泡，水分不能低于3分为准，一次性不能参加太多(根据客人特殊要求掺汤)。

　　假如红汤水分太少，油温多于120度，应立刻封闭火源，待油温冷时再参加汤料。