在重庆火锅店的日常经营笔记下，重庆火锅店的老字号之一潮火锅，利用其多年的行业经营管理经验，为想开店的投资者分析火锅店的日常经营技巧，希望对创业者开店投资有所帮助。

　　首先，在开店之前，要谨慎选址，考察选址店面的周围的消费人群、消费水平、价格区间、消费吸光等，以充分了解市场，为开店投资奠定前期的市场基础;其次，店面规模的大小，要充分考虑周围市场环境以及成本投入，做出最优化的选择;作出最优控制的挑选;针对餐饮业来讲，最关键的二点也是味儿和食品安全，因此要确保商品的质量，对于，火锅加盟店总公司会出示多次料包的各省一致派送。

　　保证建康及烤鱼味道;第三，充足掌握附近吃麻辣烫群体的消費心劲，就火锅加盟店来讲，在郊县地区要优秀掌握菜肴分量、味道要优秀麻辣酱香;在城区等地，就应当优秀菜肴的花式、样式及味道，或业务等特点为主;最后，火锅店加盟前期的市场宣传很有必要，能够提早10-15天左右，在品牌连锁总部的指导下，进行开业计划的拟定及推行，最重要的必定是确保其活动具有吸引力。