一、打折

　　打折一般在火锅店开业的时候使用，根据火锅店情况进行相应打折，想要力度大，吸引客户多，那么打折的力度可以大点，反之亦然，可以在5-8折之间。可是价钱折扣，在菜肴上边不可以折扣，要不然就具有相对的功效了。在中后期运营中不可以选用此方式，会让人觉得降低级别的觉得。

　　二、酒水喝一送一

　　能够选用制订葡萄酒喝一送一的方式，或是立即送自做的花生浆或是豆桨。这类方式的实际效果非常好，可是成本增加，沒有超过必须的经营规模，门店的运营会亏本，这类方式应用之后还要坚持不懈应用，要不然顾客会渐渐地降低。

　　三、送小礼品

　　选择送的小礼品需要新奇实用，这样更能够打动客户。比如可以送一些香辣酱，火锅底料。

　　四、返券

　　即消费了多少能够送多少的券，但是是需要下次使用的，这种方法能够吸引顾客下次消费。

　　五、送菜品

　　可以对消费的客户送小吃或者送成本较低的菜品，但是分量需要足够。也可以对菜品进行推荐一个主菜菜品低价销售，比如特色菜品降到两元每份，但是每天的菜品都需要换。

　　六、排队打折

　　火锅加盟这个方法在生意爆满的情况下，因此等待用餐的顾客都折扣。或是能够依据等待的時间打不一样的打折。这一方式很非常好，由于在做生意好的状况下，对每名顾客常有照料到，排长队用餐也让你大伙儿褔利，给人一种最该。