现在气候越来越冷了，不论南北方，都少不了火锅，而知名的非重庆火锅莫属。什么才是重庆火锅的神仙伴侣呢?吃火锅少不了蘸料，油碟就是吃火锅的沾碟，重庆的火锅很单纯，除了香油打底之外，就参加蒜泥或许醋。重庆火锅的锅底滋味原本就很浓郁，你再参加太多的底味，就会损坏口感。

　　一、毛肚

　　2015年重庆火锅店总量为2.6万家，毛肚是受欢迎的菜。重庆主城，毛肚日均耗费超30万吨，1吨等于1000kg，30万吨什么概念?毛肚被吃的求过于供，价格也暴升。滚烫的一锅，夹一片毛肚，烫没超越5秒，捞起来那叫一个爽口。

　　二、鸭肠

　　鸭肠必需是火锅伴侣呀，涮几秒，捞起来，蘸上酱料，脆脆的，肯定甘旨!

　　三、嫩牛肉

　　吃火锅，少不了各种肉，并且还得嫩，牛肉、猪肉，略微多一秒都嫌老。所以，必需先处理过，这样吃起来才爽。假如怕腻，又想多吃一口，这时分能够蘸点醋。

　　四、酥肉

　　尽管各地都有酥肉，可是重庆的酥肉不一样，生吃可会拉肚子的呀。假如你是一个残酷的肉食动物就不要放过，烫的时间比毛肚稍长一点，别太老了，肉色成灰色就能够塞嘴里了。满满一大口，满意!

　　五、梅林午餐肉

　　吃火锅午餐肉，认证梅林，其他牌子的口感不一样。梅林耐煮，口感好，并且附着辣味作用更强，因而重庆人都认可这个品牌。

　　六、脑花

　　脑花，真是爱的人爱死，不爱的人压根接受不了。所以，许多外地人怕重庆火锅呈现脑花，可是重庆人可是爱死它了。

　　七、马铃薯

　　马铃薯太薄了不可，下火锅后很快就散了，捞不到整片。马铃薯块或许马铃薯条比较合适，等煮的面面的，火锅的香辣味进入后，掩盖了马铃薯自身的气味，捞起来，一口下去，真赞。

　　八、金针菇

　　金针菇和火锅，肯定是绝配，金针菇自身含有水分比较多。下火锅烫好后，进口就是满满的汤汁味儿，并且爱吃蘸料的，金针菇更是不能错失，由于，金针菇蘸了后，能够带起满满的蘸料汁。

　　九、莲藕

　　吃火锅，要配绵的藕，面的藕才入味儿。色彩深的莲藕一般是面藕,色彩浅的一般是脆藕。

　　十、宽粉条

　　吃不饱的时分，加点宽粉条，后下。剩余浓浓的火锅汤底，煮一撮粉条，蘸上酱料，肯定一个赞!

　　当然，豆芽、黄喉、黄瓜、血旺、等等也是火锅好伴侣啊!

　　可是，吃火锅，肯定不能少了啤酒!辣乎乎的，喝上一口啤酒，真是赛神仙!