选择加盟首先大幅度降低，特别是首次创业的没有经验的人，在品牌方面也占有优势。

　　完善的系统能够渡过创业初期，开设餐饮店需要负责任的手续和很多程序，通过餐饮加盟可以解决这些劳力和时间浪费，主要包括各种麻烦的手续和店铺的布局。 设计、装修、开业、菜单设置、料理配送、开业初期的市场营销方案的制定和成功的店面经验的共享等，开业初期不能绕道而行。

　　一项调查显示，独立成立企业的业主，成功率不到15%，但是加入连锁系统成立的企业，成功率超过90%，成功率如此之高，“成立加盟”成为了降低人们生意的较佳选择。

　　难点:加盟可能使项目选拔困难，项目好坏是创业成功与否的关键，市场上饮食项目、火锅行业鱼龙混杂，缺乏经验的创业者多难选择

　　自己开店:前期准备麻烦，市场开拓期困难。 自己创业开业，手头没有什么帮助，没有足够的资金，一切事情都要自己操心。 从营业执照的处理、选址改装、店名的确定到促进营业销售，每个细小的工作都需要很大的劳力。

　　总的来说，无论选择什么样的形式，单独开店总体上是损益自负，风险极高。 虽然发展比较自由，但是要走很多路。 单干适合比较市场，具有餐饮业经验，已掌握较有特色的饮食单品创业者。