错误1 :热的话会变新鲜

　　表现:捏着热火锅里的美味送到嘴里，热得舌头麻木，额头出汗，名字叫“热得新鲜”

　　真正的伤害:口腔、食道、胃黏膜一般能承受50℃的温度，热食物会损伤黏膜，火锅汤的温度达到120℃，取出食物后容易烫伤口腔、舌头、食道、胃黏膜。 原本有复发性口腔炎的人中，有吃过火锅后容易发火的人，也有其口疮发生的机会增加了好几倍，或者原来的口腔粘膜炎症恶化的人

　　纠错:吃火锅千万不要着急。 火锅里取出的食物少量，凉了再放入口中为好。 应该说“宁舍三鲜，不要太烫”

　　错误2 :半生不熟，好吃

　　表现:为了追求新鲜光滑的口感，在火锅里加热食用

　　真正的伤害:这种吃法除了会引起消化不良，还会使食物中潜藏的细菌和寄生虫卵与食物一起被胃肠吞噬而生病。

　　订正错误:吃火锅时一定要把肉切薄，烫一下，涮猪肉片、涮牛肉片，一定要吃。 同时，还要看肉片上是否有白色、米粒状物质。 如果有的话，可能是囊卵