一、未雨绸缪，优先录取年底不回家的员工。既然大家都知道年底用工难，招人难，那么为什么不提前做准备了，在九十月份就开始着手招人　，不必直到没有人用了才来急，防患于未然始终好于亡羊补牢。能够在找期内，多多的掌握应聘者的状况，除开某些非常出色的职工外，优先选择入取年末不回家了的职工。

　　二、调整休假制度，春节在岗员工能有更长久的休假时间。春节回家很多也就是为了一家团聚，但是其实刨除在路上的时间短短的春节假期其实并不能与家里人团聚几天，如果您对员工实行春节在岗员工能有更长的休假时间，并且按年限越长假期越长划分，这样无形中增加了员工与火锅店的粘连性。而对于一些员工实在是家里有事需要春节回家的，我们也可以采取轮休制，这样来又可以保证春节前后期间火锅店的正常营业，同时也保证了员工的休假权利。

　　三、招聘寒假工，小时工作为人员储备。对于一些容易上手操作的岗位，招聘寒假工，小时工是现在很多火锅店老板对于工荒采取的办法。

　　四、内部推荐奖励制。如今许多火锅加盟店还要推行内部人员强烈推荐制，取得成功强烈推荐一个职工新员工入职，而且能圆满渡过试岗，能有200-500等的奖赏，自然强烈推荐的越大奖赏也就会越多。

　　五、时间重在平常，多给职工信赖与重视。要多在平常交往中，让职工对火锅加盟店信赖与重视，让职工把火锅加盟店当做自身的家，只能信赖职工，职工才会将这一份信赖感恩回馈给火锅加盟店。