在火锅加盟店的运营中，火锅加盟店的供应管理主要是对火锅店的原材料开展管理方法，而原料的管理方法是火锅加盟店运营成本操纵中关键的一部分。管理方法包含原料购置、工程验收、存储和交货。网编今日梳理了管理方法中2个关键的常见问题。希望我可以帮

　　采购管理

　　这一环节是火锅店管理的起点。

　　1、品种适应性：需要根据客户的需要和火锅生产来确定，以确保火锅油适合市场。

　　2、品质高：需要在采购和验收的时候对产品原材料的质量把关好。

　　3、合理价格：原料具备多元性和地区性等特性，不一样的销售市场和一手货源方式价钱是不一样的，不一样的时节、不一样的地域价钱都不同样。因而，购置工作人员必须及时掌握市场走势，减少产品成本，进而减少火锅加盟店的产品成本;

　　4、数量适当：坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。

　　5、及时到货：火锅店种类具备一定偶然性，每日的总产量和销量都难以预料。因而，以便确保火锅店运营的一切正常开展，原料的购置要随要随到，立即提供。

　　二、储存管理

　　在这个环节也需要做到很好地额储存，在这方面也能够很好的控制成本。

　　1、保证储存原材料充足、有效。存储是为火锅店服务项目的一方面，存储原料要有充足的种类和总数，以保证 运营的持续性和可靠性。原料的库存量贮备务必维持在能进行一定的招待服务项目、维持连续运营、经济发展有效的规范以上;

　　2、控制储存。火锅的储存原材料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额;

　　3、指导原材料的购销。要在存储全过程中，随时随地掌握原料的耗费状况，并依据具体的情况积极立即地明确提出购置建议或提议，以填补升级原料，并妥善处理库存量的停留原料。