如今的经济市场刮起了一阵开火锅店的大风，许多企业家、明星纷纷加入了创业的战队，开创了属于自己的火锅品牌。于是，有人总结说现在是进入火锅市场百年难遇的大好时机。

　　但是从统计的数据来看，火锅市场每年倒闭的门店数量居高不下，依旧让人心头一颤。

　　什么原因导致这些火锅店倒闭？开牛肉火锅加盟的痛点和难点又是什么呢？

　　首先，我们得谈谈火锅店倒闭背后的原因。

　　我们将其归为三大类，一是品牌选择不当，二是市场活力不足，三是经营不用心。

　　如今的火锅市场正处于机遇与挑战并存的特殊时代，消费需求的急剧增长，让火锅市场有了稳定的消费基础，但是如今各大品牌层出不穷，整个市场可谓群雄割据，如果不能找对品牌和平台，将很难在市场上拥有竞争力，一些火锅店正是因为品牌选择失误，才不得已被迫关停。

　　当然，除了品牌的影响外，市场和个人也有原因。比如同一样的品牌在不同城市、不同商圈开出的效果完全不同，有些人将低消费的火锅店开在高消费的区域，将超出大众接受水平的火锅店，开在大众消费的商圈，如此不匹配的选址，自然无法获得好生意。

　　另外，有不少人带着盲目乐观的心态经营，对于总部过度依赖，心里想着凡事都有总部来扛，生意不好、出品差、店长管理不行等问题，都可以打包告知他们，静静等待他们派人处理。于是在经营的过程中漫不经心，对顾客的投诉和抱怨也不重视，从而导致口碑快速下降，门店自然难以为继。

　　综上所述，牛肉火锅加盟其实并不是就此可以做上甩手掌柜，即便有着比个体火锅店更高的起点，我们依旧需要在品牌的带领下付出更多努力，才能触达成功。

　　这其中，火锅品牌的选择显得至关重要。

　　如今火锅市场越发成熟和稳定，形形色色的火锅品牌给人们提供了更全面的选择，但是，乱花渐欲迷人眼，选择越多，人们越容易陷入到纠结中去，不知道什么品牌好，不知道什么品牌更有保障，如果盲目选择，很可能一步错步步错，造成无法挽回的损失。

　　针对这类问题，我认为我们的投资人只需要弄清楚两个核心问题就可以了：

　　一是品牌在市场上的风评如何，有没有不好的评价；

　　二是这个品牌的发展规模和历程，是否有足够的开店经验，同时各方面的扶持力度如何，只要把这两点内容弄明白了，选择起来自然就得心应手了。