如果你吃腻了那薄薄的一片肉，可以试试这个火锅法。大块大块的牛肉又软又烂又香，每一口都很满足。捞出牛肉后，用炖肉原汤冲洗蔬菜和豆腐。简直美呆了。三伏天在空调房吃火锅才是你想要的~
　　1.准备食材。
　　2.切好的牛肉、白萝卜、香菇、姜、蒜、干辣椒、香菜(装饰用)、小红辣椒(装饰用)。
　　3.在冷水中煮牛肉。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水捞出备用。
　　4.锅中倒入10毫升食用油。油热时，放入豆瓣酱和干红辣椒炒红油，再放入姜片和八角炒香。将煮熟的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和美味的酱油搅拌均匀。
　　5、锅中加水，然后放盐入锅中调味。水烧开后全部倒入电压力锅，压牛肉至全熟。将白萝卜和蘑菇放入锅中焯一下，然后取出备用。取出压好的牛肉，放在蘑菇上，然后倒入适量的原汤。把干辣椒面和蒜末放在牛肉上。将剩余的10毫升食用油倒入炒锅。油温七八成热时，关火。然后倒在干辣椒面上。
　　6.撒上香菜和小红椒，放在火锅炉上，准备开始。

　　吃火锅的误区
　　误区一:越热越好？
　　说起火锅，麻辣火锅的味道一直是大家的Z爱，因为我们追求的是吃火锅出汗的感觉。但是，你不知道麻辣火锅会对人体造成伤害。这是因为火锅的辣味会先影响食道，然后迅速通过胃、小肠等。，进而影响胃肠道黏膜，引起胃酸和胀气。除了容易引起食管炎和胃炎，腹泻也是不可避免的。排便不好的人，少吃麻辣火锅。
　　正确做法:虽然每个人都不同程度的喜欢吃辣，但是为了更好的保护肠胃，还是尽量少吃火锅吧。即使想吃辣，也要尽量减少调料的辣味。此外，吃完火锅后要喝开水或浓茶，冲淡辣味汁液，减少对肠胃的伤害。
　　误区二:半生不熟的食物吃起来很好吃？
　　为了追求鲜爽的口感，很多人会在火锅里涮一涮，再拿出来吃。这是不对的，因为漱口后食用容易引起消化不良，而且隐藏在食物中的寄生虫卵也会随食物进入口腔和胃肠道，可能使人生病。
　　正确做法:吃火锅、猪肉片、牛肉片时，需要等熟了再吃。同时检查这些肉块上是否有白色或米色物质。如果有，可能是虫卵。请不要吃它们。大家要注意观察。
　　误区三:食物应该趁热吃吗？
　　在很多人眼里，火锅煮的食物是直接送到嘴里的。即使烧得舌头发麻，额头出了很多汗，也没关系。他认为这种吃法很好吃，是一种愉快的吃法。真的是这样吗？不会，因为我们的身体承受不了这个热量，因为人的口腔、食道、胃黏膜只能承受50℃的温度，如果食物太热，很容易损伤口腔、舌头、食道、胃的黏膜。
　　正确做法:不要急着吃火锅，尽量等它凉下来。毕竟“心急吃不了热豆腐。”