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企业名称:鲁西肥牛(重庆)实业发展集团有限公司

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  • [技术知识] 肥牛火锅制作方法以及锅底配方技术

      牛肉冷冻变硬后,将横肋切成长8-9厘米、宽约4厘米、厚约0.1厘米的块,整齐地排列在盘中。去除金钩上的杂质,用清水冲洗干净并沥干水分。  锅底制作:  取一个火锅盆,放入姜片、花椒、金钩、鸡精和味精,加入鲜汤,舀入鸡油,放入葱段做成锅底
    发布时间:2024-01-18   点击次数:46

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